L’érable coule dans nos veines
L’érablière Bergeron, de la ferme Louiclair, se trouve à Bécancour, plus précisément dans le secteur de St-Grégoire. La famille Bergeron a décidé de vendre les terres agricoles en 2020, mais en conservant un droit d’exploitation de la terre à bois pour mettre à profit les érables et se replonger dans le secteur acéricole. En 1988, c’était la dernière année ou Judith et Jean-Nazaire Bergeron ont amassé à la chaudière près de 1000 entailles. Aujourd’hui, la 6ième génération décide de reprendre le flambeau et de se lancer dans la transformation de produits d’érable, bien sûr avec plus de modernité (entailles sur tubulures, osmose, évaporateur neuf au bois, etc) avec approximativement 1500 entailles.
Découvrez nos produits
Investissements en 2020
Pour commencer, puisque l’ancienne cabane datant de la 4ième génération était désuète, la famille Bergeron a bâti à l’été 2020 une nouvelle cabane à sucre de 30 par 30 pieds ayant deux étages. Par la suite, des équipements d’acériculture à la fine pointe de la technologie ont été achetés tel qu’un évaporateur, une presse, une osmose, des tubulures, etc. Le tout dans l’optique d’optimiser la production de sirop d’érable et d’offrir les meilleurs produits possible à notre clientèle.
Érablière 2.0
Nous vous offrons une vaste gamme de produits d’érable, purs ou transformés, qui respectent les normes de l’industrie alimentaire et sanitaire en vigueur pour vous offrir la meilleure qualité possible. Nous tenons à cœur le travail bien fait dans le respect des règles et de l’environnement. Les tubulures que nous utilisons nous permettent de recueillir l’eau d’érable en minimisant les pertes encourues comparément à l’utilisation des chaudières. De plus, l’entaillage des érables est fait avec soins et minutie avec de l’équipement spécialisé.
Station de pompage
Notre station de pompage est située dans le bois et est abritée par conteneur de 20 pieds. À l’intérieur se trouve un bassin de 1000 gallons, l’extracteur et le vacuum qui nous permet de pomper l’eau des érables. Par la suite, nous transportons cette eau dans des bassins jusqu’à la cabane à sucre qui est non loin du bois.
Tubulures
Nous utilisons de la tubulure 5/16 qui a une durée de vie de 15 ans. Ces tubulures parcourent l’érablière pour réunir approximativement 1500 entailles et ensuite vont se raccorder sur les 11 maître-lignes (de gros tuyaux de transport) qui mènent à la station de pompage.
Bassins de transport
Une fois que l’eau d’érable a été pompé à l’aide de l’équipement que vous avez vu à l’étape précédente, elle est transportée de la terre à bois jusqu’à la cabane à sucre dans des bassins de 1000 litres (250 gallons) chaque, trainée à l’aide d’une chargeuse à bois et d’un tracteur.
Évaporateur venturi
À l’érablière, nous utilisons un évaporateur au bois Venturi. Nous avons choisi de garder l’alimentation au bois pour conserver une partie de la tradition d’autrefois ainsi qu’une ambiance chaleureuse. De plus, l’effet Venturi augmente le rendement de l’évaporateur jusqu’à 40% supérieur aux évaporateurs au bois conventionnels. Notre évaporateur nous permet de produire jusqu’à 90 gallons de sirop à l’heure.
Goûtez nos produits
Dégustez chez vous les douceurs de la cabane grâce à notre boutique en ligne d’essentiels et de produits fins de l’érable.
